sábado, 24 de julio de 2010

empecemos por el principio

Me es complicado encontrar por donde empezar a jalar la madeja que es la nutricion humana actual. Pero.. les propongo comentar el articulo de Cordain, Eaton, Lindeberg, oKeffe, la legendaria Jenny Brand-Miller y colaboradores. Se llama "Origen y evolucion de la dieta Occidental: implicaciones de salud para el siglo XXI". No sé porqué es "comentario" y no "Revisión". Am. J Clin Nutrition (una de las dos revistas de la Asociación (Norte)americada de Nutrición.
En estos 5 años, ya acumula casi 40 citas.
En él, los autores revisan los antecedentes y actualidades de los factores que a su juicio, son los más importantes en el desarrollo de las principales enfermedades crónico-degenerativas.

Empieza resumiendo evidencia de la "discordancia evolutiva" reciente. Nuestra especie evolucionó durante millones de años adaptándose penosamente a cierto estilo de vida. Sin embargo, en los más recientes 10,000 años, ha tenido al menos tres colisiones: el desarrollo de agricultura y ganaderia; la revolución industrial (hace unos 150-200 años) y el uso intensivo de "ingeniería de alimentos" (hace 65 años).
Esto curiosamente coincide con la "explosión" en la incidencia de enfermedades crónico-degenerativas: sobrepeso-obesidad, diabetes, osteoporosis, cáncer, dislipidemias y enfermedades cardiovasculares.

Los autores comparan la composición (en porcentaje) de las dietas en elementos clave: cereales, azucares, lácteos, alcohol, aceites vegetales, etc.
(entrada en construcción)...

viernes, 23 de julio de 2010

conferencias gratuitas del congreso de la American Diabetes Assoc, junio 2010.

Por ser de particular interes, les posteo las ligas a las "WebCast" gratuitas de unas pocas conferencias del congreso de la ADA, realizado recientemente en Orlando. Los que no pudimos (o no queremo$$$$) ir, pues aquí nos informamos.

De particular interes para los colegas clinicos y los estudiantes de nutrición y medicina, la ponencia de Robert Rizza, al recibir la Medalla Banting a sus logros científicos, titulada "El hígado como órgano blanco para una terapia individualizada en la diabetes". Describe el papel de la glucemia, insulinemia y glucagonemia en los periodos de ayuno y posprandial, en individuos sanos, en gorditos sanos, en diabeticos "leves" y "avanzados".

domingo, 18 de julio de 2010

Bienvenidos

Hola.

Finalmente, las ocupaciones me han dejado espacio o la creacion de este blog es impostergable.
Este espacio en español estara dedicado a comentar la informacion cientificamente probada sobre la nutricion necesaria para mantener una buena o al menos razonable salud.

No te alejes, sobre todo en estas primeras semanas, tratare de postear los temas mas urgentes que debemos conocer.

Un saludo