Comentario sobre la serie en PLoS Medicine.

Gracias al aviso de nuestros amigos de Obesity Panacea, les reportamos la denominada

"PLoS Medicine Series on Big Food"

 

Verán Uds una presentación, un editorial y un par de artículos.

De la presentación, tomamos:   

"Food, unlike tobacco and drugs, is necessary to live and is central to health and disease. And yet the big multinational food companies control what people everywhere eat, resulting in a stark and sick irony: one billion people on the planet are hungry while two billion are obese or overweight. 

The guest editors, Marion Nestle and David Stuckler, then lay out a background to the role of Big Food in global health, and offer three competing views of how public health professionals can respond".

En pocas y castizas palabras: la comida, a diferencia de los fármacos y el tabaco, son necesarios para la vida y juega un papel central en la salud y enfermedad...

Los editores (Nuestra Gurú Marion) analizan el papel de las Grandes Compañías de Alimentos  en la salud global y ofrecen tres puntos de vista sobre cómo los profesionales de la salud pública pueden responder.

Editorial: PLoS Medicine Series on Big Food: The Food Industry Is Ripe for Scrutiny

Ensayo:  Big Food, Food Systems, and Global Health

 Discusión sobre la estrategia:

Soda and Tobacco Industry Corporate Social Responsibility Campaigns: How Do They Compare?

  Esta será una serie de siete artículos, así que los iremos comentando poco a poco, después de leerlos pero se los adelantamos para que UDS TAMBIEN los lean.

Bienvenidos sus comentarios y análisis.

Mas sorpresas... en la tierra de la "Libertad y democracia"

Espero que muchos de Uds consulten el sitio de nuestra héroe (si uso el femenino, nos caerán las agencias anti-eso) Marion Nestle, Food Politics

Recién descubrimos un sitio que reporta más irregularidades en las agencias regulatorias, via el $$$$ y la "institución" tan gringa que son los "lobbyists".  Estos son como los mexicanísimos coyotes, pero finos...

El sitio se llama "Republic Report" y su lema es "Investigating how money corrupt democracy".

Llegamos a este sitio por el reporte de cómo los fabricantes del "pink slime" (el lodo rosa, digamos) contrataron a grupos de presión para evitar que las agencias regulatorias retiraran la autorización de incorporar este "aditivo" (relleno) en los alimentos para consumo humano.
Antes de esta autorización, el pink slime sólo estaba permitido para incorporarse al alimento para mascotas. Pobres... Lea la historia en:

Meet the Lobbyists Promoting ‘Pink Slime’ In Your Hamburger Meat

 Pero, entérese de otras noticias, como la FDA rechazó prohibir el uso de BPA (bisfenol A) en alimentos para humanos y otras linduras.

 

Ahora, la parte trágica es...  ¿¿¿¿y aquí, qué pasa????