7 mitos de la obesidad, según ¿quién?

Tal vez llamó la atención el post sobre los 7 mitos de la obesidad.

Recientemente (me declaro culpable de no revisar los "detalles" con más cuidado) llamó la atención que, en la sección de Disclosures (que ocupa media página) tenemos linduras como la siguiente:

Dr. Astrup reports receiving payment for board membership from the Global Dairy Platform, Kraft Foods, Knowledge Institute for Beer, McDonald's Global Advisory Council, Arena Pharmaceuticals, Basic Research, Novo Nordisk, Pathway Genomics, Jenny Craig, and Vivus; receiving lecture fees from the Global Dairy Platform, Novo Nordisk, Danish Brewers Association, GlaxoSmithKline, Danish Dairy Association, International Dairy Foundation, European Dairy Foundation, and AstraZeneca; owning stock in Mobile Fitness; holding patents regarding the use of flaxseed mucilage or its active component for suppression of hunger and reduction of prospective consumption (patents EP1744772, WO2009033483-A1,....

Otros autores declaran haber recibido $$$ de otras tantas empresas de "alimentos", "dietas" y medicamentos.

Como el artículo en PLoS que "describe" que las amas de casa han aumentado de peso porque....
ya no barren, sino tienen aspiradoras.

"

45-Year Trends in Women’s Use of Time and Household Management Energy Expenditure

"
Articulo fnanciado por.... mejor lea:

"Competing interests: GAH has received consultancy fees from The Coca-Cola Company. TSC receives honoraria for lectures from scientific, educational, and lay groups. TSC has a book entitled "Move Yourself: The Cooper Clinic Medical Director”s Guide to All the Healing Benefits of Exercise." TSC has received unrestricted research funding Cover Letter from The Coca-Cola Company. TSC has overseen study sites for large pharmaceutical trials funded by Sanofi Aventis, Orexigen, Arena and Amylin. TSC is a member of the Jenny Craig Medical Advisory Board and has served as a consultant to Technogym, Trestle Tree, Vivus, Lockton-Dunning and Neuliven Health. In addition, he serves as the Senior Medical Advisor for Catapult Health. DMT has received honoraria for service on the Scientific/Medical Advisory Boards for Jenny Craig. SNB receives book royalties (<$5,000/year) from Human Kinetics; honoraria for service on the Scientific/Medical Advisory Boards for Clarity, Technogym, Body Media, Santech, and Jenny Craig; and honoraria for lectures and consultations from scientific, educational, and lay groups which are donated to the University of South Carolina or not-for-profit organizations. SNB is a consultant on research projects with the University of Texas-Southwestern Medical School and the University of Miami. During the past 5-year period SNB has received research grants from The Coca-Cola Company and Body-Media..."


Si le interesa, lea el comentario en MedPageToday:

Obesity: Is the Vacuum Cleaner to Blame?

Los 7 mitos más comunes sobre la Obesidad, según San NEJM

Mitos sobre la Obesidad

En el número del 31 de enero de este año 2013, la revista New England Medical Journal publica un artículo especial: Mitos, suposiciones y verdades sobre la obesidad.
Hubiera esperado que fuera de acceso gratuito pero no es así.

Hemos tenido que recurrir a resúmenes como el de Medical News Today donde nos enumera los 7 mitos más comunes sobre la obesidad (y su control).

7 Myths about obesity: separating fact from fiction.

Donde se muestra que el sentido común a veces no es lo que necesitamos para bajar sana y eficiententemente de peso...


Les adelanto uno, esperando que lean detenidamente la nota.

Myth 1: Small, continued changes in our caloric intake or how many we burn will accumulate to create a larger weight change over the long term.

• Fact: Little changes in caloric intake or burning do not build-up indefinitely. Body mass changes eventually cancel out any change in calorie burning or intake.

Mito 1: Cambios pequeños y repetitivos en nuestra ingesta calórica o cómo "quemamos" (las calorías) se acumularán para crear un cambio de peso mayor a largo plazo.

Realidad: Los cambios pequeños en ingesta o quema no se acumulan indefinidamente. Los cambios en la masa corporal eventualmente cancelarán cualquier cambio en la ingesta o disposición de calorías.


Myth 2: Realistic goal-setting in obesity treatment is essential. If no goals are met, patients can become frustrated and lose less weight.

y sigaa Ud...

Aceite de Oliva ¿frio o caliente?

Desde hace años he escuchado diversas opiniones y sus explicaciones sobre el cocinar con aceite de oliva o sólo emplearlo como aderezo.

Cuando me preguntaban, externaba mi postura de "no sé, debo esperar a tener información mas concreta"

Finalmente la encuentro:

En este video, el experto Dr Harold McGee explica las diferencias entre las calidades de aceite de oliva y un poco de lo que pasa cuando lo calentamos.

http://www.youtube.com/watch?v=xA7FAlUkqiw

Que en pocas palabras, el aceite más caro se convierte en el más barato.

Moraleja:
Cuide de la luz a su aceite de oliva, llene puequeños frascos hasta el tope (sin aire; poner una atmósfera de Argón es opcional) y no lo caliente... o sea, como al caldo de habas, agréguelo al servir.
Lo más sano es hacer vinagretas.
Dije HACER, no comprar.

Provecho.

los nuevos actores... villanos y aliados.

Hace poco escuché de un investigador semi-dios (SNI +III) un destello de humildad.
Mencionó de algunos momentos en la historia en que la ciencia nos había "bajado los humos".

Tres ejemplos fueron:
a) El Universo no es GEOcéntrico (antropocéntrico, pues).
b) El humano no es la criatura favorita de la creación (if any) ni la punta de la evolución, sino una de tantas en el camino.
c) El genoma humano NO determina nuestra salud ni enfermedad...

Tómala.....

Ya habíamos notado un incremento en la difusión de los hallazgos sobre la microbiota (colección de especies que habitan en diferentes nichos del cuerpo).
En esta ocasión, dejaré a nuestros lectores la tarea de buscar la información que más les interese.

Solo pondré una liga a una nota en BBC sobre el Proyecto Microbioma.

Por ahi encontrarán algunos números:
Normalmente albergamos 10 veces (algunos dicen que 100) más bacterias que células.
Estas contribuyen con unos 3 millones de genes (nuestro cuerpo tiene como 30,000 sin contar las variedades de ARNm procesadas diferencialmente).
Estas poblaciones son individuales y dinámicas; un tratamiento con antibióticos las modifica seriamente.

Algunas están asociadas a (obvio) enfermedades locales (colitis, gingivitis, caries), otras a sistémicas (obesidad).
Muchas nos ayudan a digerir lo indigerible, como la alga nori del sushi (Nota en Nature)...

Aunque importante, sugiero no perder la pista en los ya descritos componentes de la dieta que no nos ayudan a mantener la salud, referidos cotidianamente en este espacio.

Ah, y cuidado con el Kiwi verde, la incidencia de alergias en poblacion del continente americano parece estar elevándose.

Un poco de Diabetes tipo1, para variar.

No todo es Diabetes tipo 2...
Uno de nuestros colaboradores acaba de conocer a su primer diabético tipo 1.

Sin antecedentes familiares, este individuo ha vivido ya bastantes años con la enfermedad.

Nos hacia una pregunta: ¿hay algún factor de riesgo evitable conocido?

Las revistas de la (norte)American Diabetes Association, dan algunas pistas:

¿hay alguna asociación entre las infecciones de la infancia y la autoinmunidad?
El articulo:

"Early Childhood Infections and the Risk of Islet Autoimmunity The Diabetes Autoimmunity Study in the Young (DAISY)", de Diabetes Care, 2012 nos dice que en una muestra de más de 1700 niños, la mayoría con antecedente familiar de diabetes tipo 1, encontraron una asociación entre la Diabetes tipo 1 y las infecciones gastrointestinales, pero... sólo en aquellos chicos que fueron expuestos al glutren de trigo o cebada antes de los 4 meses de edad.

Vea  AQUI
Esta asociación no existe con otras enfermedades comunes de la infancia, como infecciones de vias respiratorias; o con algún dato, como la fiebre. Las conclusiones son muy interesantes:
CONCLUSIONS: Specific pathogens such as enteroviruses or rotavirus may increase the risk of IA in the presence of existing inflammation induced by diet. 
nota: IA significa "islet autoimmunity"

A final de sexenio.... a medias; ENSANUT 2012

El pasado viernes se presentó una parte de la tan temida y esperada Encuesta Nacional de Salud y Nutricion 2012 (ENSANUT2012).

Temida porque en 6 años pasamos de 7% de diabéticos conocidos (previamente diagnosticados) a 9%.
Nos falta conocer los individuos que NO sabian que la tenían, cifra que en el 2006 fue del 7%.

Asumiendo que no hubiera variado, 9+7= 16% de diabeticos entre la población adulta.

Mejor no especulamos y nos esperamos pacientemente a esperar la cifra oficial.
Espero no se tarde como en 2006 en publicarse, por ahi del 2010.... y que fue del mismo valor, 7%.
Es decir, una tasa de subdiagnostico del.... 50%.

ENSANUT 2012

También encontrarán ahi la ENSANUT 2006 y los dos volumenes de la ENSA 2000 (por ahi, escondidos... )

Ver Nota en Periódico

Para nuestros vecinos de California: ¿se deben etiquetar los Transgenicos?

Por acá, misteriosamente, poco he escuchado de la Propuesta 37, aka The Right to Know Genetically Engineered Foods Act. Ver el articulo en Huff Post y/o realice su búsqueda en su sistema favorito.

Si tienes algun amigo o pariente en ese Estado de EUA, tal vez sería buena idea que preguntaras para saber qué está pasando.... ¿no crees?

Este debate se ha tocado en Mexico desde hace mucho.
Personalmente, escuché a un Investigador en Biotecnologia SNI III,  decir "¿pero, para qué quieren saber (si lo que está en el anaquel) es transgénico o no?"
Se logró contener, pero en el lenguaje corporal estaba "gritando":
... si no entienden que es eso.

De por sí, algunas asistentes estaban a punto de lanzarle jitomates...
Por supuesto, tengo testigos y capaaz que hasta existe una grabación.

Regresando a Noviembre del 2012, sólo quiero comentar que la industria ha gastado unos 300 millones de pesos en publicidad (según Spiegelman, liga arriba).

Aca, se dice, no se recurren a esos "gastos", se "maicea" a los indicados.

Pero los de GreenPeace (México) tienen en su sitio la página:

 y tú, ¿sabes lo que comes?

En esa página existe una lista de quienes han aceptado que incorporan en sus productos organismos geneticamente modificados ("transgénicos"), quienes lo han negado y quienes ... no han querido contestar.

Si es importante para tí, consultala AQUI