Gracias a la Dra Marion Nestlé (ella jura que no es parte de "esa" Famiglia) en su blog Food Politics donde el martes 26 publica una nota original de Food Navigator donde se reportan las ganancias de las dos principales compañias refresqueras....
Prefiero no poner titulo porque me parece (ponga aqui UD el calificativo que mejor crea) que, pese a que está médicamente demostrado que los refrescos son un factor de riesgo para desarrollar enfermedades (ampliamente documentado en este blog, otros y en publicaciones medicas y cientificas) en Mexico, el consumo de refrescos de esas marcas... sigue creciendo.
La marca de la alegria y del optimismo creció en el segundo trimestre del 2011 "...driven by a number of global markets, such as China (24 per cent), Russia (17 per cent), Mexico (7 per cent), and France (7 per cent). " (...impulsada por algunos mercados globales, como China (24% crecimiento), Rusia (17%) y Mexico y Francia (ambos 7%)).
El dato curioso es que el su mercado doméstico, EUA, las ventas crecieron... pero Sólo un UNO %.
Saque Ud sus conclusiones.
Recomendamos los videos y datos recopilados por la organización "El poder del consumidor" en su sitio Web. Particularmente los videos de Youtube (el anticomercial mas censurado)...
Historias endulzadas...
Aunque el Anti-"razones para creer" no canta mal las rancheras...
En fin...
Ojalá Ud no se deje engañar... y enviciar.
NO se haga adicto...al sabor dulce.
Intense sweetness surpasses cocaine adiction
jueves, 28 de julio de 2011
miércoles, 27 de julio de 2011
En el reporte noticioso de la (norte) American Diabetes Association aparece hoy la noticia:
Glycation receptors may predict heart disease in type 2 diabetes
Siguiendole la pista, hay un comentario en Physician Briefieng, titulado Un nuevo marcadfor de riesgo cardiovascular..."New Biomarkers of Coronary Heart Disease Identified
Soluble receptor for advanced glycation endproducts tied to CHD in type 2 diabetes" y finalmente, nos lleva al artículo original en la revista Diabetes, titulado "Total Soluble and Endogenous Secretory Receptor for Advanced Glycation Endproducts as Predictive Biomarkers of Coronary Heart Disease Risk in Patients With Type 2 Diabetes An Analysis From the CARDS Trial".
Me parece significativo que ya no sea sólo el grupo del Albert Einstein en el Bronx, que liderea la Dra Vlassara quien estudie esto. Ella ha denominado a estos compuestos "glycotoxins" y se decia que eran causados por la elevada glucemia del diabetico.
No recuerdo el dato, así que apelo a su buena voluntad y curiosidad en buscarlo, pero hace unos años se postuló que es mucho mas importante las "glucotoxinas" presentes en la comida...
Esto tiene mucha relevancia en todos nosotros; la hipotesis es que si ingerimos menos alimentos con estos compuestos (que estimulan los receptores arriba mencionados), tendremos mejor calidad y cantidad de vida.
O sea, que NO TODO está en las calorias.... Acuérdense de mi...
Saludos y disfruten su verano... o lo que queda de él.
Glycation receptors may predict heart disease in type 2 diabetes
Siguiendole la pista, hay un comentario en Physician Briefieng, titulado Un nuevo marcadfor de riesgo cardiovascular..."New Biomarkers of Coronary Heart Disease Identified
Soluble receptor for advanced glycation endproducts tied to CHD in type 2 diabetes" y finalmente, nos lleva al artículo original en la revista Diabetes, titulado "Total Soluble and Endogenous Secretory Receptor for Advanced Glycation Endproducts as Predictive Biomarkers of Coronary Heart Disease Risk in Patients With Type 2 Diabetes An Analysis From the CARDS Trial".
Me parece significativo que ya no sea sólo el grupo del Albert Einstein en el Bronx, que liderea la Dra Vlassara quien estudie esto. Ella ha denominado a estos compuestos "glycotoxins" y se decia que eran causados por la elevada glucemia del diabetico.
No recuerdo el dato, así que apelo a su buena voluntad y curiosidad en buscarlo, pero hace unos años se postuló que es mucho mas importante las "glucotoxinas" presentes en la comida...
Esto tiene mucha relevancia en todos nosotros; la hipotesis es que si ingerimos menos alimentos con estos compuestos (que estimulan los receptores arriba mencionados), tendremos mejor calidad y cantidad de vida.
O sea, que NO TODO está en las calorias.... Acuérdense de mi...
Saludos y disfruten su verano... o lo que queda de él.
miércoles, 6 de julio de 2011
Asómese a la historia moderna de la alimentacion....
Un contribuyente de este blog inicia sus conferencias contando las agresiones (modernizacion) de la alimentación, que tiene su impacto en la explosión de la incidencia (y prevalencia) de enfermedades crónico degenerativas y neurológicas (por supuesto, autismo, ADHD, etc).
Este grafico animado del Rudd Center en la Universidad de Yale, en New Haven, Ct.... (linda universidad) nos puede ayudar a entender y a ver que poco hay nuevo bajo el sol... y no es tan nuevo.
Timeline of food
(nota técnica: Java debe estar activado...) disfrútenlo
Este grafico animado del Rudd Center en la Universidad de Yale, en New Haven, Ct.... (linda universidad) nos puede ayudar a entender y a ver que poco hay nuevo bajo el sol... y no es tan nuevo.
Timeline of food
(nota técnica: Java debe estar activado...) disfrútenlo
Comamos con calma... analisis del articulo colorantes y conservadores y ADHD
Al escuchar las notas radiofónicas correspondientes al anuncio del organizaciones mexicanas de consumidores coorespondiente al post "Invaden colorantes los alimentos en las escuelas" en el sitio "El poder del consumidor", creo necesario hacer varias anotaciones.
Capaz que ellos como este servidor escribió de prisa y sin lentes el post... Pero el titulo está equivocado... Los colorantes han invadido todos los nichos de comida industrializada posible, sobre todo los dirigidos a chicos y jóvenes (y adultos que fueron acostumbrados y no han cambiado sus hábitos)
Lo segundo y más importante es que, desde el resumen del artículo original en Lancet, septiembre o noviembre del 2007 (sea en línea o en la edición impresa), los autores hacen notar que no pueden discernir entre si "Artificial colours or a sodium benzoate preservative (or both) in the diet" de las dos poblaciones de niños a que sometieron a esta inhumana prueba clinica son los responsables del "increased hyperactivity
in 3-year-old and 8/9-year-old children in the general population".
Los conservadores en alimentos son usados ampliamente en la industria de "material comestible" (algunos wannabees le llaman "de alimentos"). Sin embargo, es de notar que, debido a la falta de información técnica y de regulación, los microempresarios la usan de manera cotidiana.
Tengo el reporte de un cliente de una tienda de "materias primas", testigo de la compra de 3 KG de "benzoato" (benzoato de sodio) por un fabricante ambulante de gelatinas. 3 Kg alcanza para 3 mil litros de gelatina... a menos que el señor le agregue "un poquito más", para que le duren... porque con esta crisis, cada vez vende menos.
De manera similar, las fondas y "super-cocinas" emplean con singular alegria el glutamato monosódico (MSG), para tener "mejor sazón".
Todo esto confirma pero dimensiona adecuadamente la hipótesis de Feingold, donde se proponian que los aditivos en alimentos no son tan inocuos como autoriza la FDA (y la SS).
Les recomiendo el libro (publicado en 2009):
Saquen sus conclusiones... al menos por los datos laborales de los Editores....
Les van las ligas a los documentos en cuestión:
1) Presencia de colorantes en productos que se venden en las escuelas
2) Lista de productos y sus colorantes
Capaz que ellos como este servidor escribió de prisa y sin lentes el post... Pero el titulo está equivocado... Los colorantes han invadido todos los nichos de comida industrializada posible, sobre todo los dirigidos a chicos y jóvenes (y adultos que fueron acostumbrados y no han cambiado sus hábitos)
Lo segundo y más importante es que, desde el resumen del artículo original en Lancet, septiembre o noviembre del 2007 (sea en línea o en la edición impresa), los autores hacen notar que no pueden discernir entre si "Artificial colours or a sodium benzoate preservative (or both) in the diet" de las dos poblaciones de niños a que sometieron a esta inhumana prueba clinica son los responsables del "increased hyperactivity
in 3-year-old and 8/9-year-old children in the general population".
Los conservadores en alimentos son usados ampliamente en la industria de "material comestible" (algunos wannabees le llaman "de alimentos"). Sin embargo, es de notar que, debido a la falta de información técnica y de regulación, los microempresarios la usan de manera cotidiana.
Tengo el reporte de un cliente de una tienda de "materias primas", testigo de la compra de 3 KG de "benzoato" (benzoato de sodio) por un fabricante ambulante de gelatinas. 3 Kg alcanza para 3 mil litros de gelatina... a menos que el señor le agregue "un poquito más", para que le duren... porque con esta crisis, cada vez vende menos.
De manera similar, las fondas y "super-cocinas" emplean con singular alegria el glutamato monosódico (MSG), para tener "mejor sazón".
Todo esto confirma pero dimensiona adecuadamente la hipótesis de Feingold, donde se proponian que los aditivos en alimentos no son tan inocuos como autoriza la FDA (y la SS).
Les recomiendo el libro (publicado en 2009):
Les van las ligas a los documentos en cuestión:
1) Presencia de colorantes en productos que se venden en las escuelas
2) Lista de productos y sus colorantes
colorantes en "alimentos" y deficit de atencion (poder del consumidor)
Ayer escuché el anuncio en el noticiario de Aristegui de la conferencia de Alejandro Calvillo y otras organizaciones de consumidores...
Hoy es noticia en muuuchos medios (no es envidia) de la nota de organizaciones mexicanas sobre la presencia de colorantes en "alimentos".
Humildemente, esa info se habia ofrecido a algunos de esos medios (Recuerdas Carmen?, Recuerdas Paty?, etc). Algun colega cuenta que cuando la epidemia de "influencia mortal", solo el Buen Paco Rodriguez le dio voz; y las instituciones responsables se movieron. Y luego dicen que los científicos mexicanos no nos comprometemos con nuestra sociedad. Los "de pie", sobre todo.
El trabajo del grupo del Prof. Stevenson "Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and
8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial", publicado en linea a principios de SEPTIEMBRE del 2007, ha sido el principal ejemplo de cómo, por vender mas (que la competencia) se le agregan compuestos inútiles (en el mejor de los casos) o dañinos a la salud.
Quien haya sufrido una conferencia de este humilde posteador, sabrá que lo hemos gritado a los 4 vientos.
Pueden referise al post de agosto de 2010, donde ya hacíamos una nota sobre el particular, refiriéndo al auditorio a una conferencia de la Dra Carmen, de la F Quinica de la UNAM.
La liga original del articulo de Stevenson es esta, pero una búsqueda en la red les proveerá de otras alternativas para obtener el material.
Les advierto que es un poco denso por la estadística, supongo que quisieron fundamentar lo mas posible para que nadie les pudiera rebatir las conclusiones.
Enhorabuena de leer las etiquetas...
Buen y transparente dia a todos (sin colorantes).
Nota: Escrito a las 6 am, sin lentes. Ya corregí con calma los "herrores hortográficos" más visibles....
Humildemente, esa info se habia ofrecido a algunos de esos medios (Recuerdas Carmen?, Recuerdas Paty?, etc). Algun colega cuenta que cuando la epidemia de "influencia mortal", solo el Buen Paco Rodriguez le dio voz; y las instituciones responsables se movieron. Y luego dicen que los científicos mexicanos no nos comprometemos con nuestra sociedad. Los "de pie", sobre todo.
El trabajo del grupo del Prof. Stevenson "Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and
8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial", publicado en linea a principios de SEPTIEMBRE del 2007, ha sido el principal ejemplo de cómo, por vender mas (que la competencia) se le agregan compuestos inútiles (en el mejor de los casos) o dañinos a la salud.
Quien haya sufrido una conferencia de este humilde posteador, sabrá que lo hemos gritado a los 4 vientos.
Pueden referise al post de agosto de 2010, donde ya hacíamos una nota sobre el particular, refiriéndo al auditorio a una conferencia de la Dra Carmen, de la F Quinica de la UNAM.
La liga original del articulo de Stevenson es esta, pero una búsqueda en la red les proveerá de otras alternativas para obtener el material.
Les advierto que es un poco denso por la estadística, supongo que quisieron fundamentar lo mas posible para que nadie les pudiera rebatir las conclusiones.
Enhorabuena de leer las etiquetas...
Buen y transparente dia a todos (sin colorantes).
Nota: Escrito a las 6 am, sin lentes. Ya corregí con calma los "herrores hortográficos" más visibles....
lunes, 4 de julio de 2011
sobre el post de refrescos y salud dental...
No olvidemos que los "refrescos" causan daño silencioso.
Menos de uno por semana (entre 2 y 6 ) elevan el riesgo en un 50%... uno diario, 85%.
Articulo publicado en el Journal of American Medical Association, 2004.
Articulo publicado en el Journal of American Medical Association, 2004.
hoy, 4 de julio
Happy Birthday, (Norte) America
Tomado de un poster descriptivo de un proyecto de salud comunitaria de la UAM.
Tomado de un poster descriptivo de un proyecto de salud comunitaria de la UAM.
No lo acostumbramos, pero ojo, Area Cuernavaca y sur de Morelos.
Este blog recibió el reporte de un interesante esfuerzo, que, como muchos pequeños negocios, esta en problemas por falta de difusion.
Esta microindustria, iniciativa de un profesor de la universidad local y candidato a doctor, ha trabajado por un par de años en el diseño y ejecucion de este concepto, muy interesante y acorde a las ideas que defendemos aqui:
- comida sana y limpia (puede consumirse cruda, al vapor o cocinada a temperaturas bajas; minima generacion de productos de Amadori)
- comida organica (libre de agroquimicos y otros aditivos)
- comida local
- proceso ecologico (reintegra carbono al ciclo y evita la quema y/o contaminacion de suelos)
- comida funcional (se ha demostrado que algunos carbohidratos de estos y otros hongos son inmuno potenciadores)
- Barata!!
Si les interesa cuidar su bolsillo, salud, ambiente y apoyar a quien eso hace por nosotros por ganarse unos pocos pesos.... !compre!
Hace unas semanas tuvimos oportunidad de probarlas en un foro de negocios de Morelos y sustituyen a la carne en muchas presentaciones (roja, pollo, pescado). La empresa provee de algunas recetas de cocina...
Todos podemos apoyar; si no te es posible comprar, difunde en tus redes la info. Gracias!!
Biotecnología ecológica en hongos comestiblesAsesoría técnica especializadaMicelio e incubados para el cultivo de hongos comestiblesProducción y comercialización de hongos comestibles y derivados (Abono orgánico)Mycobiot pone a su disposición los siguientes productos y servicios1 kg de micelio $25.00 M.N.
1 Incubado con una producción mínima de 4 kg $95.00 M.N.
1 kg de setas frescas $70.00 M.N.
Curso-taller de producción de micelio $3,000.00 M.N.
Curso-taller del cultivo de hongos comestibles $1,000.00 M.N.
Asesorías del cultivo de hongos comestibles $200.00 M.N. x hora10 kg de abono orgánico $30.00 M.N.
Domicilio planta: Parcela No. 109 Z-1 P-1. Ejido el Bolón, Xochitepec, Morelos.Horario: 7:00-13:30 horas de lunes a sábado
Domicilio oficina: Priv. de Eucaliptos No. 4. Col. Villas de Xochitepec, Xochitepec, Morelos.Horario: 14:00-16:00 horas de lunes a sábadoNextel: 289-26-18I.D.: 92*13*61607
Esta microindustria, iniciativa de un profesor de la universidad local y candidato a doctor, ha trabajado por un par de años en el diseño y ejecucion de este concepto, muy interesante y acorde a las ideas que defendemos aqui:
- comida sana y limpia (puede consumirse cruda, al vapor o cocinada a temperaturas bajas; minima generacion de productos de Amadori)
- comida organica (libre de agroquimicos y otros aditivos)
- comida local
- proceso ecologico (reintegra carbono al ciclo y evita la quema y/o contaminacion de suelos)
- comida funcional (se ha demostrado que algunos carbohidratos de estos y otros hongos son inmuno potenciadores)
- Barata!!
Si les interesa cuidar su bolsillo, salud, ambiente y apoyar a quien eso hace por nosotros por ganarse unos pocos pesos.... !compre!
Hace unas semanas tuvimos oportunidad de probarlas en un foro de negocios de Morelos y sustituyen a la carne en muchas presentaciones (roja, pollo, pescado). La empresa provee de algunas recetas de cocina...
Todos podemos apoyar; si no te es posible comprar, difunde en tus redes la info. Gracias!!
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