Un contribuyente de este blog inicia sus conferencias contando las agresiones (modernizacion) de la alimentación, que tiene su impacto en la explosión de la incidencia (y prevalencia) de enfermedades crónico degenerativas y neurológicas (por supuesto, autismo, ADHD, etc).
Este grafico animado del Rudd Center en la Universidad de Yale, en New Haven, Ct.... (linda universidad) nos puede ayudar a entender y a ver que poco hay nuevo bajo el sol... y no es tan nuevo.
Timeline of food
(nota técnica: Java debe estar activado...) disfrútenlo
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